Сегодня винные шкафы в Ташкенте имеются не только в каждом винном погребе хорошего ресторана, но и в доме любого знатока этого древнего напитка. По сути, винный шкаф, или винотека, это специальный холодильник. Внутреннее устройство такого холодильника оборудовано таким образом, чтобы туда можно было наиболее оптимальным образом устанавливать винные бутылки. Как известно, бутылка должна храниться под наклоном, чтобы пробка постоянно смачивалась вином. Рабочая температура в винном шкафу, как правило, устанавливается в диапазоне +6-+20 градусов, не более. 
Также, такие шкафы можно поделить на встраиваемые и стационарные. При хранении в таком шкафу вино дольше сохраняет свои вкусовые и качественные характеристики.
Также, винные шкафы в Ташкенте могут быть очень разными по размерам и вместимости. Стандартные винные шкафы, устанавливаемые в городских квартирах, могут вмещать в себя 12 и более бутылок. Более крупные шкафы торгового масштаба могут вмещать в себя более трехсот бутылок объемом 0,75 литра.
Помимо этого, винные шкафы делятся на :
Климатические (Монотемпературные) – обеспечивают наиболее благоприятные условия для быстрого дозревания и длительного периода хранения вин. В шкафах такого типа температура может поддерживаться на уровне:
- +10-+14 градусов – наиболее оптимальная
- +10-12 – для дозревших вин
- +12-14 для молодых вин
Температурные – обеспечивают кратковременное хранение вина и его доведение до нужной температуры перед непосредственной подачей. Всем известно, что в зависимости от сорта, каждое вино наиболее ярко проявляет свои вкусовые качества при определенной температуре.
- Красные — +14…+18 С
- Розовые — +10…+12 С (розовые)
- Белые — +8…+12 С
- Игристые — +7…+9 С
- Шампанское — +5…+7 С
Температурные шкафы обычно имеют несколько температурных зон. Это необходимо для одновременного охлаждения нескольких сортов вин. В каждой такой зоне можно устанавливать свою температуру охлаждения.
Благодаря встроенной электронике винные шкафы в Ташкенте обеспечивают наиболее оптимальные температуры для хранения вин.
Также, эта электроника сводит на нет вероятность колебания температур, которые крайне негативно сказываются на качестве хранимого вина. Также, эти камеры, как правило, оснащены глухими дверями, которые обеспечивают полную защиту от световых лучей во внутреннем пространстве.
Как известно, свет крайне негативно сказывается на качестве вина. Большое значение имеет и уровень влажности. При недостаточно высоком уровне влажности винная пробка усыхает, в бутылку попадает воздух , вино начинает интенсивно портиться или в данном случае — окисляться. В винных шкафах уровень влажности поддерживается на уровне от 65 до 85%. Помимо этого, в воздухе винного шкафа не должно содержаться посторонних запахов, это крайне негативным образом сказывается на качестве вина. Чтобы воздух был максимально чистым, в конструкции шкафов предусмотрены специальные угольные фильтры, которые заменяются не реже раза в год.
В случае, если фильтр не заменяется вовремя, вино приобретает до восьми десятков несвойственных ему вкусовых ноток, а может и вовсе испортиться. Еще одной особенностью хранения этого крайне прихотливого напитка является необходимость полнейшего покоя. В случае, если этот фактор отсутствует, вино может стать мутным, также, может появится большое количество осадка. Для обеспечения полного покой, в конструкциях винных шкафов используются вентиляторы и компрессоры, обладающие максимально низким уровнем вибрации.
Компания «Holodilnik Info» осуществляет монтаж, демонтаж, а также, сервисное обслуживание и ремонт винных шкафов любых марок и масштабов, как бытового, так и торгового уровня.
Необходим ремонт винных шкафов в Ташкенте? «Holodilnik Info» — ваш лучший выбор!
